Wildschweinkotelett

Name: Wildschweinkotelett
Brand: Josef Maier - Bestes Wild Fleisch
SKU: 1427002000000
Availability: InStock

ab 6,00 €

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2 Stk./ Packung; ca. 100g/ Stk

Verpackung: im Beutel vakuumverpackt

Preis pro Kilogramm: 29,98 €

Zustand: tiefgefroren

Kategorie: Grill + Pfanne

Tierart: Wildschwein

Das hellrote Wildschweinfleisch unterscheidet sich vom Fleisch des Hausschweins durch eine festere Fleischstruktur und einen geringeren Fettanteil. Verglichen zu den Wildfleischsorten Reh und Hirsch ist es jedoch etwas fetter, dafür aber auch wesentlich saftiger und hoch aromatisch. In freier Wildbahn lebend und weit weg von Massentierhaltung, kommt hier Natur pur auf den Tisch!

Zubereitungsart

Die feinen Wildfleischdelikatessen von Josef Maier schmecken knusprig gebraten oder gegrillt besonders gut. Wir empfehlen das Fleisch von jeder Seite anzubraten, so dass sich die Poren schließen und der Saft im Fleisch bleibt. Anschließend das Fleisch bei niedriger Temperatur etwas ruhen lassen, damit es nachziehen kann.
Pro Erwachsenen sollten mindestens 200 g Fleisch eingeplant werden.

Rezeptvorschlag:

Josef Maiers beste Kreolische Wildschweinkoteletts

› Zum Rezept

Nährwerte:

Nährwerte je 100g

Brennwert	453 kj
	108 kcal
Fett	2,60 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,00 g
Kohlenhydrate	0,40 g
davon Zucker	0,20 g
Eiweiss	20,60 g
Salz	0,15 g

Teilstück:

Tierart: Wildschwein

Folgende Teilstücke werden für das Produkt verwendet:

Geschmack

Auf dem Speiseplan des Wildschweines stehen zum Beispiel Eicheln oder Mais. Der Geschmack des Fleisches wird von dieser Nahrungsaufnahme beeinflusst. Im Vergleich zum Hausschwein verleit das dem Wildschweinfleisch einen herzhafteren, im Vergleich zum Reh und Hirsch aber einen eher milderen Wildgeschmack. Besonders köstlich ist das Fleisch von Jungtieren und Frischlingen.