Wildschweinedelgulasch

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Vorrätig

500g

Verpackung: Skinpackung, vakuumverpackt

Preis pro Kilogramm: 21,98 €

Zustand: tiefgefroren

Kategorie: Gulasch

Tierart: Wildschwein

Wild liegt voll im Trend und schmeckt zu jeder Jahreszeit und zu jedem Anlass. Unser Wildschweinedelgulasch ist DER Klassiker im Produktsortiment und ganzjährig verfügbar, während Reh und Hirsch einer Schonzeit unterliegen. Von fachkundigen, speziell auf Wild geschulten Metzgern wird das Fleisch ausschließlich nach dem natürlichen Muskelverlauf handgeschnitten und ist frei von groben Sehnen, ohne Silberhaut und ohne Knochen. Von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft wurde das Produkt mit dem goldenen DLG-Preis prämiert.
Das hellrote Wildschweinfleisch unterscheidet sich vom Fleisch des Hausschweins durch eine festere Fleischstruktur und einen geringeren Fettanteil. Verglichen zu den Wildfleischsorten Reh und Hirsch ist es jedoch etwas fetter, dafür aber auch wesentlich saftiger und hoch aromatisch. In freier Wildbahn lebend und weit weg von Massentierhaltung, kommt hier Natur pur auf den Tisch!

Zubereitungsart

Ob als klassisches Gulasch, würziges Curry, feines Frikassee oder als Ragout – die Zubereitung ist ausgesprochen variabel und stets beliebt bei Groß und Klein. Mit ein paar wenigen Handgriffen, wird Gulasch ganz einfach zubereitet: Das Fleisch anbraten, mit Rotwein ablöschen, knackiges Gemüse, frische Kräuter und köstliche Gewürze zufügen und mit einem Wildfond aufgießen. Denn sicher ist: für Gulasch braucht man ausreichend Flüssigkeit. So bleibt es auch aufgewärmt ein saftiger Genuss und schmeckt sogar noch besser.
Pro Erwachsenen sollten mindestens 250 g Fleisch eingeplant werden.

Rezeptvorschlag:

Mariniertes Wildschweinragout mit Rotwein

Nährwerte:

Nährwerte je 100g

Brennwert	662 kj
	158 kcal
Fett	8,60 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,40 g
Kohlenhydrate	0,40 g
davon Zucker	0,20 g
Eiweiss	19,80 g
Salz	0,15 g

Teilstück:

Tierart: Wildschwein

Folgende Teilstücke werden für das Produkt verwendet:

Geschmack

Auf dem Speiseplan des Wildschweines stehen zum Beispiel Eicheln oder Mais. Der Geschmack des Fleisches wird von dieser Nahrungsaufnahme beeinflusst. Im Vergleich zum Hausschwein verleit das dem Wildschweinfleisch einen herzhafteren, im Vergleich zum Reh und Hirsch aber einen eher milderen Wildgeschmack. Besonders köstlich ist das Fleisch von Jungtieren und Frischlingen.

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Wildschweinedelgulasch

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Mariniertes Wildschweinragout mit Rotwein

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