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Wildschweinburger

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175g/ Packung

Verpackung: im Beutel vakuumverpackt
Preis pro Kilogramm: 19,90 € 18,99 €
Zustand: tiefgefroren
Kategorie: Grill + Pfanne
Tierart: Wildschwein
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Der Wildschweinburger die perfekte Alternative, zu dem typischen Rindfleischburger und sorgt für eine wilde Abwechslung.

Der Burger kommt einzeln verpackt und bereits geformt. Dann muss nur noch den Grill angeschmissen, der Burger gebraten und dann genossen werden. Dieses Patty
kann aber in der Pfanne zubereitet werden.
Ob Sie den Bun klassisch mit Salat, Tomate und Gurke oder etwas unkonventionell mit z. B. Pilzen belegen. Ihrer Krativität ist hier keine Grenze gesetzt!

Das hellrote Wildschweinfleisch unterscheidet sich vom Fleisch des Hausschweins durch eine festere Fleischstruktur und einen geringeren Fettanteil. Verglichen zu den Wildfleischsorten Reh und Hirsch ist es jedoch etwas fetter, dafür aber auch wesentlich saftiger und hoch aromatisch. In freier Wildbahn lebend und weit weg von Massentierhaltung, kommt hier Natur pur auf den Tisch!

Zubereitungsart

Die feinen Wildfleischdelikatessen von Josef Maier schmecken knusprig gebraten oder gegrillt besonders gut. Wir empfehlen das Fleisch von jeder Seite anzubraten, so dass sich die Poren schließen und der Saft im Fleisch bleibt. Anschließend das Fleisch bei niedriger Temperatur etwas ruhen lassen, damit es nachziehen kann.
Pro Erwachsenen sollten mindestens 360 g Fleisch eingeplant werden. Das entspricht 2 Burger Patties.

Rezeptvorschlag:

Wildschweinburger mit Maronencreme und Waldpilzen
› Zum Rezept
Geschmack

Auf dem Speiseplan des Wildschweines stehen zum Beispiel Eicheln oder Mais. Der Geschmack des Fleisches wird von dieser Nahrungsaufnahme beeinflusst. Im Vergleich zum Hausschwein verleit das dem Wildschweinfleisch einen herzhafteren, im Vergleich zum Reh und Hirsch aber einen eher milderen Wildgeschmack. Besonders köstlich ist das Fleisch von Jungtieren und Frischlingen.

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