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Hirschmedaillons aus der Keule

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300g/ Packung; ca. 80g/ Stk

Verpackung: Skinpackung, vakuumverpackt
Preis pro Kilogramm: 31,63 € 25,30 €
Zustand: tiefgefroren
Kategorie: Grill + Pfanne
Tierart: Wild allg.
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Die Hirschmedaillons werden aus der Keule vom neuseeländischen Farmwild geschnitten.
Mit einer würzigen Kräutermarinade erreicht dieses Produkt eine tolle Geschmackskombination von natürlichem HIrschfleisch und mediteranen Kräutern.
– Ohne Zusatzstoffe
– Glutenfrei
– Laktosefrei
Das Rotwild hat rotbraunes Fleisch, welches in der Küche hochgeschätzt wird. Hirschfleisch ist extrem mager, cholesterinarm und reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Zubereitungsart

Viele schätzen das besondere Keulenstück wegen der vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten. Mit feinen Zutaten wird es in einem hitzebeständigen Bratentopf im Backofen zu einem traditionellen und einzigartigen Gericht für Wildliebhaber. Als Fleischscheiben wie Steak, Medaillon oder als edles Gulasch oder Geschnetzeltes zubereitet, ist die Keule ein wahrer Klassiker in der kreativen Küche.

Die feinen Wildfleischdelikatessen von Josef Maier schmecken knusprig gebraten oder gegrillt besonders gut. Wir empfehlen das Fleisch von jeder Seite anzubraten, so dass sich die Poren schließen und der Saft im Fleisch bleibt. Anschließend das Fleisch bei niedriger Temperatur etwas ruhen lassen, damit es nachziehen kann.
Pro Erwachsenen sollten mindestens 200 g Fleisch eingeplant werden.

Rezeptvorschlag:

Nährwerte:
Nährwerte je 100g
Brennwert

564 kj

135 kcal

Fett

5,50 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,80 g

Kohlenhydrate

0,50 g

Eiweiss

20,70 g

Salz

1,30 g

Wildfleisch 90% (Hirschfleisch), Rapskernöl, Gewürze, Kräuter, Meersalz, Palmfett

Geschmack

Hirschfleisch hat einen typisch aromatischen Wildgeschmack. Besonders das der jungen Tiere und von Hirschkälbern ist zart und wohlschmeckend.

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